１　スプーンなどでこそげたサバの身、すりおろしたしょうが、みじんぎりの玉ねぎ・にんじん・しいたけ・セロリの葉をごま油でよーく炒め、味噌、醤油、砂糖、お酒で味をつけて、汁気を飛ばす（さばそぼろ）
２　炒りたまごをつくる
３　丼にごはんを盛り、１と２をかけてできあがり♪

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