１　白モツはしょうがとねぎの青いところを入れたお湯で茹でこぼす
２　キャベツ、にんじん、こんにゃく、にんにく、にら、１のモツを味噌、お酒、醤油で味をつけた出汁で煮込む
３　ゆでたうどんに２のおつゆをたっぷりかけて、刻みねぎ、七味唐辛子をたっぷりふりかけて召し上がれ☆

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