1 白モツはしょうがとねぎの青いところを入れたお湯で茹でこぼす 2 キャベツ、にんじん、こんにゃく、にんにく、にら、1のモツを味噌、お酒、醤油で味をつけた出汁で煮込む 3 ゆでたうどんに2のおつゆをたっぷりかけて、刻みねぎ、七味唐辛子をたっぷりふりかけて召し上がれ☆