１　れんこんはすりおろして、片栗粉を混ぜて、丸めて茹でる
２　かつお昆布出汁で刻んだえびを煮て、酒、醤油で味をつけ、片栗粉でとろみをつける
３　器に１の餅を入れ、上に貝割れ大根を飾り、２のあんをかけたらできあがり♪

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